2016 World’s Best Restaurant Awards là một trong những giải thưởng danh giá trên phạm vị toàn cầu, được ví von như giải Oscar trong lĩnh vực ẩm thực, đã công bố danh sách những nhà hàng tốt nhất năm 2016.
Đây là giải thưởng được tạp chí
Restaurant của Anh và được bảo trợ bởi hai nhà sản xuất đồ uống cao cấp của Ý
là Pellegrino và Acqua Panna tổ chức và được 1000 giám khảo là những chuyên gia
ẩm thực, cây viết ẩm thực nổi tiếng cũng như các thực khách sành ăn trên toàn
thế giới chấm điểm.
Năm nay, giải thưởng được tố chức
tại New York và các nhà hàng Tây Ban Nha chiếm vị trí áp đảo trong danh sách
này. Cùng điểm qua danh sách 10 nhà hàng tốt nhất năm 2016.
1. Nhà hàng Osteria Francescana, Modena, Ý
Những món ăn hấp dẫn của nhà hàng Osteria Francescana
Đây là lần đầu tiên nhà hàng Osteria
Francescana lọt vào vị trí đầu bảng của giải thưởng này. Thực khách đánh giá
cao nhà hàng một phần vì chất lượng món ăn tại đây được thực hiện bởi đầu bếp
tài hoa Massimo Bottura. Đầu bếp Massimo nổi tiếng với tài năng trong việc chế
biến các món Ý cổ điển nhưng có sự pha trộn giữa truyền thống và phá cách. Đây
cũng được xem là nét quyến rũ của nhà hàng Osteria Francescana.
2. Nhà hàng El Celler De Can Roca, Girona, Tây Ban Nha
Nhà hàng El Celler De Can Roca từng
đứng ở vị trí quán quân năm ngoái, nhưng năm nay nhà hàng rơi xuống vị trí thứ
2. Nhưng không ai có thể phủ nhận được tài năng của ba anh em nhà Roca. Dù bị tụt
hạng, đây vẫn là nơi tuyệt vời để thưởng thức ẩm thực của vùng tây nam Tây Ban
Nha.
3. Nhà hàng Eleven Madison Park, New York, Mỹ
Nếu năm trước nhà hàng này ở vị
trí thứ 5, thì năm nay nhà hàng nhảy lên vị trí thứ 3. Nhà hàng của đầu bếp
Daniel Humm được xây dựng theo phong cách ẩm thực châu Âu hiện đại với những nét
biến tấu đậm chất New York.
4. Nhà hàng Central, Lima, Peru
Trong năm 2015 nhà hàng này đã dẫn
đầu bảng xếp hạng 50 nhà hàng Mỹ-Latinh tốt nhất thế giới. Chính vì thế, mà nhà
hàng Central có mặt trong danh sách này là điều không có gì ngạc nhiên.
5. Nhà hàng Noma, Copenhagen, Đan Mạch
Từng đứng đầu trong danh sách
này, nhưng năm nay nhà hàng Noma tuy tụt xuống vị trí thứ 5. Nhà hàng này đề
cao sự nguyên bản của nguyên liệu chế biến với mong muốn mang đến cho thực
khách những trải nghiệm hoàn hảo nhất về ẩm thực.
6. Nhà hàng Mizazur, Menton, Pháp
Vừa thưởng thức món ăn vừa có thể ngắm nhìn khung cảnh đẹp mắt
Từ vị trí thứ 11 năm ngoái, năm
nay nhà hàng Mizazur đã có bước nhảy khá ngoạn mục lên vị trí thứ 6. Nhà hàng
này thu hút thực khách bởi sự tinh tế trong hương vị và sự đẳng cấp trong phong
cách phục vụ. Ẩm thực của nhà hàng Mitzazur mang đậm màu sắc của ẩm thực Ý và
Argentina, kết hợp với hương vị ấn tượng của Địa Trung Hải.
7. Nhà hàng Mugaritz, San Sebastian, Tây Ban Nha
Nhà hàng Mugaritz nổi tiếng bởi
tài hoa của đầu bếp Andoni Luis Aduriz. Điểm mạnh của nhà hàng là trình bày hấp
dẫn, biến việc ăn uống trở thành nghệ thuật.
8. Nhà hàng Narishawa, Tokyo, Nhật Bản
Nhà hàng Narishawa nổi tiếng bởi
những món ăn phá cách và sự chú trọng trong ăn uống theo mùa vụ và bảo vệ môi
trường.
9. Nhà hàng Steirereck, Vienna, Áo
Đây là nhà hàng theo kiểu gia
đình đã trải qua nhiều thế hệ, hiện nay đang được quản lý bởi Heinz Reitbauer –
một đầu bếp nổi tiếng bởi phong cách ẩm thực phóng khoáng và tươi trẻ. Đến nhà
hàng này, bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon mà còn được trải
nghiệm không gian thanh bình với những bàn ghế gỗ và khăn trắng muốt.
10. Nhà hàng Asador Etxebarri, Axpe, Tây Ban Nha
Nhà hàng là nơi để thực khách thưởng
thức những món ăn lý tưởng dành cho thực khách yêu thích sự bình yên, giản dị,
thôn dã. Nhà bếp của nhà hàng Victor Arguinzoniz được thiết kế thành một khu nấu
riêng được che chắn bằng gỗ.
