Những trải nghiệm thú vị trong nghề phục vụ nhà hàng

Phục vụ nhà hàng được xem là một trong những nghề được nhiều bạn trẻ lựa chọn để bắt đầu theo đuổi ước mơ làm việc trong ngành Nhà hàng – Khách sạn. Khi làm việc ở vị trí này, không chỉ tích lũy được nững kinh nghiệm bổ ích, chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị.

Nhân viên phục vụ là vị trí trực tiếp tiếp xúc với khách hàng, khi làm việc ở vị trí này, bạn sẽ có những trải nghiệm bổ ích nhưng cũng chịu không ít áp lực. Trong bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu những kinh nghiệm và trải nghiệm mà bạn sẽ có được khi làm nhân viên phục vụ.

Những trải nghiệm thú vị khi làm nhân viên phục vụ

Có trách nhiệm với bản thân

Nhân viên phục vụ nhà hàng là những người góp phần vào sự thành công của nhà hàng. Những nhân viên có tinh thần trách nhiệm họ luôn ý thức về những việc mình làm. Vì vậy, khi làm việc với những người có tinh thần trách nhiệm, bạn sẽ học hỏi được ý thức trách nhiệm từ họ.

Loại bỏ cái tôi lớn

Với những nhân viên mới bắt đầu công việc phục vụ chắc chắn sẽ cảm thấy mệt mỏi, chán nản vì phải đáp ứng yêu cầu của quá nhiều thực khách, bạn sẽ cảm thấy những đòi hỏi của họ vô lý. Nhưng khi nhận thức được công việc và trách nhiệm, bạn sẽ học được cách làm hài lòng thực khách, thể hiện tính cách đúng lúc và ứng xử phù hợp. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn tự đánh mất cái tôi của chính mình, làm việc một cách mù quáng.

Rèn luyện sự kiên trì, kỹ năng làm việc

Công việc của một nhân việc phục vụ  giúp bạn rèn luyện được sự dẻo dai, sức chịu đựng trong việc phục vụ nhiều đối tượng khách khác nhau, cũng như cường độ làm việc và áp lực cao. Điều này sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều trong các công việc về sau.

Trong quá trình làm việc bạn sẽ học được kỹ năng chăm sóc khách hàng , đây là một trong những kỹ năng quan trọng với những ai có định hướng làm việc trong ngành Nhà hàng – Khách sạn.

Có định hướng cho tương lai

Sau khi trải qua công việc này, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận những vất vả, khó khăn mà người phục vụ phải trải qua đây sẽ là động lực để bạn phấn đấu vươn đến những vị trí cao hơn trong tương lai.

Những kiểu thực khách khó tính thường gặp trong nhà hàng

Khi làm việc tại nhà hàng, bạn sẽ phải làm hài lòng rất nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Mỗi đối tượng khách hàng sẽ có một cách phục vụ riêng, nắm rõ tâm lý và tính cách của họ là cách tốt nhất để làm hài lòng thực khách.

Mỗi ngày nhà hàng thường đón tiếp một số lượng khách hàng nhất định, vì vậy nhân viên phục vụ phải phục vụ rất nhiều kiểu khách hàng có tính cách, thói quen, thái độ khác nhau. Điều quan trọng là nhân viên phục vụ phải làm hài lòng tất cả thực khách. Cùng theo dõi những kiểu khách hàng thường gặp trong nhà hàng để có cách ứng xử phù hợp.

Nhiệm vụ chính của nhân viên phục vụ
là làm hài lòng thực khách đến nhà hàng (Nguồn: pbrs.ac.nz)

Khách hàng kiểu chuyên gia

Đối tượng khách này thường cho rằng họ đủ trình độ chuyên môn để đánh giá chất lượng và hương vị chính xác của các món ăn và chất lượng phục vụ của nhà hàng. Những khách hàng này sẽ không hài lòng nếu những tiêu chuẩn về món ăn của họ không được đáp ứng, họ sẽ lập tức đánh giá nhà hàng và thái độ phục vụ thiếu chuyên nghiệp. Để làm hài lòng đối tượng khách này, nhân viên cần có sự kiên trì để họ tin tưởng về sự chuyên nghiệp của nhà hàng, cách tốt nhất là thể hiện thái độ chân thành khi nhận được những đóng góp của họ về chất lượng món ăn và thái độ phục vụ.

Khách hàng “kén cá chọn canh”

Đối tượng khách này thường có nhiều yêu cầu riêng cho món ăn khiến nhân viên phục vụ phải làm việc hết công suất. Họ sẽ yêu cầu đổi món mới, nếu như món ăn không đáp ứng tất cả yêu cầu của họ. Điều đáng ngại hơn, khi khách hàng tiếp tục làm khó dễ sau khi đã đổi món, điều này sẽ tạo nên tiền lệ xấu đối với nhà hàng. Khi khách hàng đòi hỏi quá nhiều, cần có sự can thiệp của quản lý nhà hàng để đưa ra giải pháp phù hợp.

Khách hàng chuyên buôn điện thoại

Khi phục vụ đối tượng khách này, nhân viên phục vụ sẽ phải chờ sau khi họ trò chuyện xong để ghi order. Vì vậy, để tránh làm khách hàng khó chịu, hãy để họ nói chuyện điện thoại xong, nhân viên phục vụ mới giới thiệu món ăn và hỏi yêu cầu về order món. Trong quá trình ghi order, cố gắng đẩy nhanh tốc độ để khách hàng kịp chọn món và đề phòng trường hợp khách hàng lại tiếp tục buôn chuyện điện thoại.

Khách hàng hoàn hảo

Đây là đối tượng khách hàng khiến nhân viên phục vụ phải đau đầu nhất, họ yêu cầu mọi thứ phải hoàn hảo.Từ thái độ, cử chỉ cho đến những phản ánh cũng rất thân thiện, mang tính đóng góp. Để làm hài lòng đối tượng khách này, nhân viên phục vụ cần thể hiện sự ân cần, đáp ứng tất cả những yêu cầu của thực khách.

Tùy vào mỗi đối tượng khách sẽ có cách ứng xử phù hợp, để mang đến sự hài lòng cho tất cả khách hàng, nhân viên phục vụ cần nắm bắt được tính cách và thái độ của họ.

Một số thuật ngữ về thức ăn, nước uống trong nhà hàng

Khi làm việc trong ngành nhà hàng, nhất là trong những nhà hàng tiêu chuẩn quốc tế, thường xuyên phục vụ thực khách nước ngoài, nhân viên nhà hàng thường phải am hiểu các thuật ngữ cơ bản về thức ăn và nước uống, đảm bảo chất lượng phục vụ tốt nhất.

Sau đây, Quản Trị Nhà Hàng xin giới thiệu một số thuật ngữ phổ biến thường được sử dụng trong ngành nhà hàng.

Thuật ngữ về các bữa ăn

American breakfast (viết tắt ABF): bữa ăn sáng kiểu Mỹ, thường bao gồm: 2 quả trứng gà, 1 lát thịt hun khói hay xúc xích, kèm vài lát bánh mỳ nướng ăn với với mứt, bơ, bánh pancake, với nước hoa quả, trà hay cà phê.

Một số thuật ngữ về bữa ăn thường dùng trong ngành Nhà Hàng - Khách Sạn

Continental breakfast: là bữa ăn sáng kiểu lục địa, thường có vài lát bánh mì bơ, pho mát, bánh sừng bò, mứt, bánh ngọt kiểu Đan Mạch, trà, nước hoa quả và cà phê. Kiểu ăn sáng này thường phổ biến tại các nhà hàng, khách sạn ở Châu Âu.

Buffet breakfast: là bữa ăn sáng tự chọn thường có khoảng 20 - 40 món ăn để thực khách tự lựa chọn món ăn tùy theo sở thích. Bữa ăn này thường được phục vụ ở các khách sạn tầm trung hoặc tầm cao.

Set breakfast: đây là bữa ăn sáng đơn giản, thường xuất hiện ở các khách sạn mini chỉ với 1 món ăn như bánh mỳ ốp la, phở, mỳ kèm với nước hoa quả, trà, cà phê.

Một số loại ly được dùng uống bia

Ly Pilsner: loại ly dùng để uống nhiều loại bia nhẹ, có dáng cao, thon, phần đáy ly hơi co lại. Khi dùng loại ly này sẽ thấy rõ màu sắc, độ trong của bia.

Ly Flute: giống như ly uống Champagne, nó mang đến tính thanh nhã cho người dùng bia.

Ly Pint: loại ly có hình trụ đứng, phần đáy ly hơi nhỏ hơn. Ly có 2 loại dung tích 0,5 lít dùng cho và loại 0,6 lít.

Ly Tulip: có hình dạng giống hoa Tulip với cuống, miệng ly hơi loe ra.

Ly Stange: đây là loại ly truyền thống của Đức, có dạng hình trụ cao, mang đến cảm giác thanh lịch.

Kỹ năng mềm cho nhà quản lý khách sạn - Phần 2

Trong phần 1, chúng ta đã tìm hiểu về 4 kỹ năng mềm mà nhà quản lý khách sạn phải có bao gồm kỹ năng lắng nghe tích cực, đáng tin cậy, khả năng đánh giá mang tính trung thực và làm việc trung thực. Trong phần 2 này, chúng ta cùng tìm hiểu những kỹ năng mà nhà quản lý khách sạn phải rèn luyện.

Kỹ năng quản lý thời gian

Những kỹ năng mềm nhà quản lý khách sạn cần rèn luyện

Ở vị trí nhà quản lý, bạn sẽ nhận thấy không bao giờ có đủ thời gian để giải quyết tất cả công việc. Quản lý và sắp xếp thời gian hợp lý là một trong những kỹ năng quan trọng của nhà quản lý. Phân chia và điều phối nhân viên sẽ giảm bớt số lượng công việc để bạn có thể dành thời gian cho việc xây dựng kế hoạch và định hướng phát triển cho khách sạn.

Kỹ năng xây dựng mục tiêu

Kỹ năng thiết lập mục tiêu cũng được xem như một kỹ năng mềm quan trọng mà nhà quản lý phải có. Không chỉ xây dựng định hướng và mục tiêu phát triển chung cho các bộ phận, bạn còn phải đặt mục tiêu cụ thể cho bản thân. Khi nhà quản lý thiết lập một mục tiêu rõ ràng, nhân viên sẽ có thêm động lực để hoàn thành nhiệm vụ và mục tiêu đề ra.

Kỹ năng lãnh đạo hiệu quả

Lãnh đạo là kỹ năng không thể thiếu ở nhà quản lý, định hướng và đánh giá hoạt động của nhân viên. Một nhà lãnh đạo giỏi không chỉ đảm nhận công việc, điều phối nhân viên mà còn thể hiện được thái độ tích cực và tinh thần học hỏi từ công việc.

Khả năng trí tuệ cảm xúc

Với vai trò người quản lý và lãnh đạo, bạn sẽ cần thấu hiểu cảm xúc của nhân viên cấp dưới, có sự phân công công việc và trách nhiệm theo khả năng và tính cách của nhân viên. Công nhận thành tích và khả năng của nhân viên, học hỏi những từ những người giàu kinh nghiệm những kỹ năng và năng lực mới, để cải thiện hiệu suất làm việc.

Kỹ năng cần thiết cho nhà quản lý khách sạn

Đảm nhận vị trí nhà quản lý khách sạn là những người tài ba, có đầy đủ tố chất, kỹ năng chuyên môn và kinh nghiệm thực tế. Để trở thành nhà quản lý cần cả quá trình phấn đấu và rèn luyện, nếu có mục tiêu phát triển lâu dài trong ngành, bạn cần tập cho mình những kỹ năng cần thiết này ngay từ bây giờ.

Nhà quản lý khách khách sạn là người điều hành, quản lý tất cả hoạt động của khách sạn, họ chịu trách nhiệm, tổ chức, thiết lập kế hoạch và định hướng phát triển của khách sạn. Chính vì thế để trở thành nhà quản lý khách sạn cần có những kỹ năng sau.

Người quản lý khách sạn cần có đầy đủ tố chất cần thiết (nguồn:unilink)

1. Có tầm nhìn

Nếu nhân viên chỉ tập trung vào một công việc cụ thể, thì nhà quản lý phải có cái nhìn bao quát tất cả sự việc ở nhiều góc độ khác nhau. Trong lĩnh vực khách sạn cần bắt kịp xu hướng phát riển của ngành để đáp ứng kịp thời nhu cầu của khách, nhất là các tiêu chuẩn quốc tế được áp dụng trong ngành. 

2. Thiết lập kế hoạch

Đây là kỹ năng cần thiết phải có ở tất cả những nhà quản lý, thiết lập mục tiêu, xây dựng kế hoạch cụ thể cho từng giai đoạn là những công việc của nhà quản lý. Kế hoạch phải phù hợp với hoạt động của nhân viên, định hướng phát triển của khách sạn và khả thi là những tiêu chí cần phải đảm bảo khi thiết lập kế hoạch.

3. Khả năng tương tác

Người quản lý khách sạn thường xuyên giao tiếp với nhiều đối tượng khác nhau từ khách hàng, cấp trên, đến nhân viên. Vì vậy, người quản lý phải biết lắng nghe, thông cảm và linh hoạt xử lý tình huống.

4. Khả năng tạo động lực

Một nhà lãnh đạo giỏi là nhà lãnh đạo biết cách truyền cảm hứng, động viên và tiếp thêm năng lượng cho nhân viên làm việc. Dành những lời khen ngợi đúng lúc, chia sẻ và giúp đỡ nhân viên khi họ gặp khó khăn chính là chìa khóa để tạo động lực cho nhân viên làm việc hết sức mình.

5. Trách nhiệm

Bất kể nhà quản lý hay nhân viên đều cần có trách nhiệm, hơn hết người quản lý cần có trách nhiệm giải quyết công việc và làm hình mẫu để nhân viên noi theo.

Nếu định hướng làm việc lâu dài trong ngành và muốn phấn đấu lên những vị trí cao hơn trong nấc thang nghề nghiệp, bạn cần rèn luyện những kỹ năng cần thiết ngay từ bây giờ.

Những vấn đề mà nhân viên lễ tân mới vào nghề nên biết

Nhân viên lễ tân là một phần quan trong trọng trong việc thể hiện “bộ mặt” của khách sạn, để đảm nhận vị trí lễ tân ngoài một ngoại hình ưa nhìn, cần có những kỹ năng chuyên môn để đáp ứng những yêu cầu công việc của vị trí này.

Đối với những nhân viên lễ tân mới vào nghề, không tránh khỏi những bỡ ngỡ ban đầu, chính vì thế sẽ có rất nhiều vấn đề và tình huống thắc mắc cần được giải đáp. Sau đây là cách giải quyết một số tình huống phát sinh mà nhân viên lễ tân mới vào nghề thường gặp phải.

Những nhân viên mới vào nghề lễ tân thường gặp
nhiều tình huống bỡ ngỡ (nguồn: lễ tân khách sạn)

Vần đề 1: Nhân viên lễ tân chỉ biết tiếng Anh còn khách hàng đến từ những nước như Hàn, Nhật, Trung Quốc... và khách không biết nói tiếng Anh, thì nhân viên lễ tân phải làm thế nào?

Để giải quyết tình huống này, nhân viên lễ tân cần phải nhanh nhạy, nắm bắt ngôn ngữ cơ thể của khách hàng để hiểu điều khách đang muốn nói đến. Nhân viên lễ tân cũng có thể sử dụng chức năng Google Translate trong trường hợp không thể hiểu chính xác yêu cầu của khách thông qua cử chỉ và hành động.

Vần đề 2: Làm cách nào xử lý những phàn nàn của du khách?

Trong tình huống này, nhân viên lễ tân nên mời khách đến một phòng hoặc khu vực thích hợp để nói chuyện, không nên để khách than phiền ngay quầy lễ tân. Nhân viên lễ tân phải thể hiện thái độ lắng nghe khách, biết cảm thông với tình huống của khách. Sau đó, nhân viên lễ tân cần phải giải thích rõ ràng để khách hiểu được những phàn nàn của khách là sai hoặc sẽ hứa khắc phục nếu phàn nàn của khách là đúng.

Vấn đề 3:Vị trí lễ tân khách sạn 4, 5 sao yêu cầu những gì?

Những khách sạn 4, 5 sao thường yêu cầu trình độ tiếng Anh tốt, những ứng viên giỏi cả 2 ngoại ngữ sẽ được ưu tiên, cần phải có khả năng giao tiếp. Nhà tuyển thường xem xét thái độ ứng viên có phù hợp với công việc hay không.

Trên đây là một số vấn đề thắc mắc của những nhân viên lễ tân mới vào nghề, còn rất nhiều vấn đề khác liên quan đến kinh nghiệm làm việc thực tế về công việc mà nhân viên lễ tân sẽ gặp phải. Chính vì thế, để có những cơ hội thăng tiến trong công việc, từ bây giờ, bạn nên chuẩn bị đầy đủ kiến thức và kỹ năng cần thiết.

Những điều lễ tân cần biết khi làm thủ tục check out cho khách

Check out là một phần trong công việc của lễ tân, mặc dù đây là công việc đơn giản nhưng cần được thực hiện bài bản, đảm bảo tiêu chuẩn.

Ở các khách sạn đạt tiêu chuẩn sao, các thủ tục check out được xây dựng theo quy trình cụ thể, nhân viên lễ tân khi nhận ca trực phải thực hiện theo đúng quy trình check out cho khách, để đảm bảo sự hài lòng của du khách.

Những lưu ý khi làm thủ tục check out cho khách

Quy trình check out cơ bản được thực hiện như sau:

Hỏi khách về những khoản chi phí phát sinh vào thời điểm check - out (nếu có)

Kiểm tra thông tin các khoản chi phí

In hóa đơn cho khách hàng kiểm tra

Đề xuất phương thước thanh toán cho khách hàng chọn

Kiểm tra có tin nhắn hoặc fax cho khách không trước khi khách rời khách sạn

Kiểm tra xem khách có mượn chìa khóa safe deposit box không

Nhận lại chìa khóa phòng

Cập nhật tình trạng phòng

Khảo sát mức độ hài lòng của khách khi lưu trú tại khách sạn

Tạm biệt, hẹn gặp lại và chúc khách thượng lộ bình an

Trường hợp Express check out

Express check out là hình thức check out nhanh dành cho khách lẻ để tránh việc khách phải xếp hàng chờ check out trong thời gian cao điểm. Nhân viên lễ tân sẽ gửi cho khách hàng một biểu mẫu check out nhanh của khách sạn, cùng với hóa đơn thanh toán trước một ngày để khách có thể kiểm tra và điền đầy đủ thông tin chi tiết.

Trong biểu này, khách thường chỉ cần điền một số chi tiết thông tin từ thẻ tín dụng để ủy quyền cho khách sạn thanh toán những chi phí của khách liên quan đến quá trình lưu trú tại khách sạn. Nhân viên lễ tân sẽ kiểm tra khả năng thanh toán của thẻ tín dụng, sau khi điền đầy đủ vào mẫu ủy quyền, du khách chỉ cần bỏ biểu mẫu này vào hộp Express check out service tại khu vực sảnh.

Cách xử lý những tình huống lễ tân thường gặp nhất

Lễ tân là người tiếp xúc với khách hàng đầu tiên khi họ đến với khách sạn, vì vậy lễ tân đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ấn tượng với khách hàng.

Có rất nhiều tình huống khách hàng rời bỏ khách sạn do lễ tân xử lý các tình huống phát sinh thiếu chuyên nghiệp, không làm hài lòng du khách. Do đó việc đào tạo và huấn luyện khả năng xử lý tình huống cho nhân viên hết sức cần thiết. Bài viết này sẽ mang đến những kiến thức về cách xử lý một số tình huống phổ biến mà lễ tân khách sạn thường gặp. Hy vọng sẽ hỗ trợ phần nào cho công việc của bạn.

Lễ tân là người tạo nên ấn tượng đầu tiên
của khách hàng về khách sạn (nguồn: faaido.com)

1

Vào những dịp lễ thường là thời gian có đông du khách nghỉ dưỡng tại khách sạn, các khách sạn thường rơi vào tình trạng chật kín các phòng. Trong trường hợp thi thoảng lại có 1 đoàn khách đến check in nhưng khách sạn hết phòng, thì lễ tân phải ứng xử thế nào?

Trong trường hợp này, lễ tân phải khéo léo từ chối du khách, cũng có thể giới thiệu với họ những khách sạn có chất lượng tương tự trong khu vực lân cận.

Có một đoàn khách thuê phòng, nhưng gặp vấn đề về giao thông nên không thể quay về khách sạn check out vào buổi trưa. Nhưng lại có một đoàn khách mới đến yêu cầu check in phòng này vào buổi trưa.

Khi gặp phải tình huống này, lễ tân sẽ phải nhanh chóng liên hệ với đoàn khách cũ để xác nhận thời gian trả phòng cụ thể, nếu khách thông báo sẽ trả phòng muộn hơn dự định, lễ tân sẽ phải kiểm tra số phòng còn trống trong khách sạn và sắp xếp để khách mới check in.

Nếu tình huống xấu hơn là khách sạn hết phòng, thì lễ tân phải sắp xếp chỗ ngồi cho khách ở khu sảnh và chuẩn bị nước uống, khăn lạnh phục vụ. Đồng thời, giải thích nguyên nhân của sự chậm trễ để khách có thể thông cảm ngồi chờ.

Vào lúc nửa đêm khách gọi điện xuống quầy lễ tân yêu cầu đổi phòng vì họ nghe thấy những tiếng động lạ và nghi ngờ có ma.

Đây là tình huống tuy hiếm gặp nhưng cần có cách xử lý thỏa đáng, nhân viên lễ tân cần nghiêm túc lắng nghe và động viên khách hàng. Không được thể hiện thái độ tranh cãi với khách sẽ làm cho khách hàng cảm thấy họ không được tôn trọng. Nhân viên lễ tân nên chủ động sắp xếp và đổi phòng cho khách.

Để nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên nhà hàng khách sạn nói chung và đặc biệt là nhân viên lễ tân thì mời các bạn ghé thăm Linkedin quản trị nhà hàng khách sạn nơi chia sẻ rất nhiều các nghiệp vụ, tình huống mà ở vị trí lễ tân bạn hay gặp phải, tiếng anh giao tiếp,... Ngoài ra đây còn là nơi để bạn tìm kiếm những khóa học phù hợp để phát triển sự nghiệp của bản thân

Những điều cần làm trước khi dọng phòng

Nhân viên dọn phòng là người chịu trách nhiệm về sự sạch sẽ của khu buồng phòng, để đảm bảo được điều này, cần có quy trình dọn phòng tiêu chuẩn cho nhân viên thực hiện. Trước khi chính thức thực hiện việc dọn phòng, nhân viên buồn phòng cần làm một số việc để chuẩn bị cho việc dọn phòng.

Công tác chuẩn bị trước khi dọn phòng gồm 3 bước cơ bản mà nhân viên dọn phòng cần phải thực hiện.

Nhân viên dọn phòng cần nắm rõ quy trình
làm việc trước khi thực hiện việc dọn phòng (Nguồn: vietnamnet)

Bước 1: Tiếp nhận thông tin

Đây là công việc bắt buộc cần phải thực hiện trước khi dọn phòng. Những công việc cần làm như sau:

- Nhận báo cáo về tình hình của phòng cần dọn

- Xác nhận và ký vào phiếu theo dõi, nhận chìa khóa phòng dọn dẹp và chìa khóa kho

- Chuẩn bị xe đẩy để dụng cụ làm phòng

- Đẩy xe về hướng những phòng chuẩn bị cần dọn.

Bước 2: Kiểm tra tình trạng phòng

- Kiểm tra xem khách có treo biển Không được làm phiền, nếu có biển này, thì ghi vào báo cáo và chuyển sang làm ở phòng khác trong danh sách. Nếu không thì tiếp tục thực hiện việc dọn phòng.

- Gõ cửa phòng và chờ thêm phản hồi từ khách hàng

Bước 3: Kiểm tra phòng trước khi dọn

- Mở cửa, sau đó chặn không cho cửa đóng trong thời gian làm phòng.

- Bật đèn và kiểm tra hoạt động của đèn.

- Kiểm tra thùng rác, đổ rác trong cả phòng ngủ, phòng tắm.

- Kiểm tra chậu hoa, thêm nước hoặc thay nếu cần.

- Kiểm tra trên trần nhà và báo ngay cho nhân viên Bảo dưỡng nếu có sự cố.

- Nếu trong phòng, khách ở có để tiền/ đồ trang sức ở ngoài hoặc két để tiền mở, phải báo ngay v cho Giám sát.

Sau đó tiến hành công quy trình dọn dẹp buồng phòng theo quy định, sau khi đã dọn phòng xong, nhân viên buồng phòng đẩy xem làm phòng ra khỏi phòng, khóa cửa và tiếp tục thực hiện các nhiệm vụ tiếp theo.

Khách sạn xử lý đồ thất lạc của khách như thế nào

Xử lý đồ thất lạc là một phần công việc trong bộ phận buồng phòng, vì vậy để chất lượng phục vụ của khách sạn đảm bảo nhất, cần xây dựng quy trình xử lý đồ thất lạc.

Thực hiện đúng quy trình xử lý đồ thất lạc trong khách sạn sẽ giúp quản lý tốt hoạt động của buồng phòng và hạn chế tối đa những phàn nàn từ du khách. Đối với những đồ đạc thất lạc của khách, không nên tự ý gửi về địa chỉ ghi trên thẻ của khách khi chưa có sự đồng ý từ du khách.

Kiểm tra và xử lý đồ thất lạc trong khách sạn (Ảnh minh họa)

Sau đây là những lưu ý khi xử lý đồ thất lạc của du khách:

-          Tất cả những đồ đạc của du khách để quên đều phải chuyển đến bộ phận thu nhận đồ thất lạc và ghi chép lại.

-          Đối với những đồ vật giá trị có thể quy đổi ra tiền (như đồ tiền mặt, trang sức,... những đồ được cho vào két sắt ở quầy lễ tân, việc xử lý những đồ thất lạc này phải được thực hiện dưới sự chứng kiến của nhân viên an ninh và phải ghi chép cẩn thận.

-          Đối với các loại thẻ tín dụng  cần được giữ gìn cẩn thận trong 24h trước khi báo cho ngân hàng, tổ chức cung cấp thẻ.

-          Những đồ vật thất lạc có giá trị nhỏ sau 90 ngày mà khách không đến nhận sẽ được đưa lại cho người phát hiện món đồ đó. Ngược lại những đồ thất lạc có giá trị mà sau 180 ngày không có người nhận sẽ phải xin ý kiến của Tổng Giám đốc để đưa cho người phát hiện món đồ đó.

-          Những đồ thất lạc như thức uống, món ăn, đồ hộp không phải là của khách sạn nhưng được đặt trong tủ lạnh tại phòng khách đã trả, sẽ được giữ trong 3 ngày, sau đó đưa lại cho người phát hiện.

Trong trường hợp khách yêu cầu gửi lại đồ thất lạc cho khách

-          Gửi đồ thất lạc cho bộ phận hành lý kèm theo địa chỉ và tư ủy quyền để tính chi phí vận chuyển.

-          Khách đến nhận phải ký vào bản thông tin ghi chép đã nhận lại đồ thất lạc.

-          Nếu khách ủy quyền cho người khác nhận giúp, tất cả thông tin về người nhận thay phải được ghi chép rõ ràng và phải có thư ủy quyền của khách.

Bật mí cách dọn phòng nhanh cho nhân viên khách sạn

Mỗi ca làm việc, trung bình một nhân viên buồng phòng thường phải dọn từ 15-18 phòng, nếu các phòng được du khách giữ vệ sinh tốt, công việc dọn dẹp sẽ khá nhẹ nhàng, nhưng ngược lại, phòng ốc bừa bộn, việc dọn phòng sẽ làm tiêu tốn khá nhiều thời gian. Do đó, trong quá trình dọn phòng, bạn cần nắm vững các yếu tố cơ bản để công việc dọn dẹp không quá vất vả và mất nhiều thời gian.

Với mật độ du khách dày đặc của những những mùa du lịch cao điểm, bộ phận buồng phòng của khách sạn thường phải làm việc hết công suất để đảm bảo phòng luôn sạch sẽ, đảm bảo chất lượng dịch vụ của khách sạn. Hy vọng rằng, với những chia sẻ về kinh nghiệm dọn phòng nhanh của những nhân viên dọn phòng trong các khách sạn 5 sao, sẽ giúp ích cho công việc của bạn.

Kinh nghiệm dọn phòng nhanh (nguồn: amthuckhachsan.com.vn)

Dọn rác và nhứng thứ bừa bãi trước

Dọn dẹp rác trước sẽ giúp phòng bớt lộn xộn, dễ dàng thực hiện các công việc khác. Nếu thực hiện việc dọn rác sau cùng, thì căn phòng sẽ bừa bộn sau khi bạn dọn dẹp và gây khó khăn cho việc hút bụi.

Hút bụi trước sau đó lau dọn

Việc này sẽ giúp quá trình lau chùi nhanh chóng hơn, giảm được một lượng bụi bẩn cần phải lau chùi. Lựa chọn các loại giẻ lau có chất liệu thích hợp sẽ giúp quá trình lau chùi nhanh chóng hơn. Lưu ý, không nên dùng các loại giẻ có chất liệu nilon hay bông vì chúng sẽ để lại vết ố và làm bề mặt được lau bẩn hơn.

Trải giường và làm sạch rèm cửa

Để việc trải giường được nhanh chóng, bạn cần nắm rõ nguyên tắc trải dựa vào phần mác của ga giường, bạn sẽ không phải mất nhiều thời gian cho việc lật lên lật xuống nhiều lần. Để làm sạch rèm cửa bạn có thể dùng một chiếc khăn với kích thước vừa phải, đập mạnh vào phần rèm cửa.

Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ khi dọn phòng

Trước khi thực hiện việc phòng, bạn cần xếp đầy đủ dụng cụ lên xe dọn phòng. Các dụng cụ phải được sắp xếp theo trật tự để bạn dễ dàng ghi nhớ. Luôn nhớ đặt thêm một chiếc bàn chải nhỏ để lau chùi những khe nhỏ trong nhà tắm, việc này sẽ tiết kiệm được thời gian cho việc dọn dẹp buồng phòng.

Dọn dẹp phòng tắm sau cùng

Phòng tắm là nơi chứa nhiều vi khuẩn nguy hiểm, nếu bạn bắt đầu bằng việc dọn phòng tắm trước, sẽ vô tình mang các vi khuẩn này sang khu vực phòng ngủ. Vì vậy, hãy dọn dẹp khu vực phòng ngủ trước, sau cùng là khu vực phòng tắm vừa giúp việc dọn phòng nhanh chóng lại đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh.